優格麵包食譜（橄欖油＋蜂蜜版）
材料：
• 高筋麵粉 250 克
• 蜂蜜 42 克
• 鹽 3 克
• 乾酵母 3 克
• 無糖優格 120 克
• 牛奶 40 毫升（根據麵團情況調整）
• 橄欖油 30 毫升
• 雞蛋 1 顆
做法：
1. 初步混合與發酵
將高筋麵粉、鹽、乾酵母、無糖優格、蜂蜜、雞蛋和牛奶加入攪拌盆中，攪拌至成團。
加入橄欖油，繼續揉至麵團光滑並能拉出薄膜。
放入乾淨的容器，蓋上蓋子，發酵至麵團變為兩倍大。
2. 排氣與分割
將麵團移至撒有些許麵粉的工作台上，輕輕消除氣泡。
把麵團揉成一個大球，並切成兩半。
將每一塊麵團滾圓成一個球形，蓋上蓋子靜置 15 分鐘。
3. 整形與第二次發酵
休息 15 分鐘後，將麵團從長邊開始捲起來，並捏住邊緣，確保封口緊密。
捏合兩端，放在烤盤上。
將另一塊麵團重複上述步驟。
蓋上蓋子，發酵至麵團再次膨脹至兩倍大（約 45 分鐘）。
4. 烘烤
發酵完成後，在麵團表面刷一層水，篩上一些麵粉，並在麵團上斜切幾道口。
將烤箱預熱至 375°F（190°C），將麵團放入烤箱中烘烤 20-25 分鐘，至表面金黃。
5. 冷卻與切片
烘烤完成後，將麵包放在架子上冷卻。
完全冷卻後，即可切片享用。
這款優格麵包外皮酥脆、內部柔軟，帶有蜂蜜的甜味和橄欖油的香氣，非常適合與果醬或奶油搭配！
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